“2000年中國茶葉人均消費量是全球平均的60%，今天中國茶葉人均消費量是全球平均的200%，排名全球第六。”浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛近日在北京介紹。
10月30日，2021第一屆茶健康與文化論壇暨“生命優(yōu)選”茶健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會在北京以線上直播的形式舉行。論壇由生命時報社主辦、諷刺與幽默報社協(xié)辦、福建海峽振華文旅產(chǎn)業(yè)有限公司作為戰(zhàn)略合作方。來自茶領(lǐng)域的權(quán)威專家學(xué)者和企業(yè)代表，集中探討了中國茶健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任、中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬冠生介紹了健康飲茶的相關(guān)科普知識。
他介紹，茶葉中的健康成分，除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)素外，茶葉還富含茶多酚、咖啡堿、茶多糖、茶氨酸等植物化學(xué)物，它們對維護(hù)人體健康有重要作用。此外，茶葉中還含有多種礦物質(zhì)，以鋅、硒、氟較多。尤其值得一提的是硒，它是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，可以清除體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物，保護(hù)心血管和心肌健康，增強(qiáng)免疫功能。
論壇上，國務(wù)院學(xué)科評議組成員、浙江大學(xué)茶學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛發(fā)布了《中國茶健康產(chǎn)業(yè)前瞻分析報告》，該報告以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，科學(xué)分析茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，針對茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀問題提出建設(shè)性發(fā)展意見。
茶產(chǎn)業(yè)的未來在哪里？王岳飛認(rèn)為，應(yīng)從科技創(chuàng)新，包括良種創(chuàng)新、智慧栽培、機(jī)器化加工、綜合利用等方面，以及茶葉生化研究創(chuàng)新和茶與健康研究創(chuàng)新，把中國茶打造成高效產(chǎn)業(yè)。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工品質(zhì)調(diào)控崗位科學(xué)家林智在論壇上指出，我國茶產(chǎn)業(yè)70多年來一直穩(wěn)步增長。目前，茶園面積每年達(dá)100多萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)290萬噸，是名副其實的世界第一產(chǎn)量大國。未來，茶產(chǎn)業(yè)將單純的從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為生態(tài)、健康、休閑、文化產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)生產(chǎn)、生態(tài)、生活“三生”融合發(fā)展。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心研究員劉年艷表示，要想在鄉(xiāng)村振興中把握好茶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇，一要推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，做好對接政府、對接社會、對接市場；二要創(chuàng)建多元融合性茶產(chǎn)業(yè)，打造特色茶村莊與創(chuàng)建茶特色小鎮(zhèn)；三要推進(jìn)茶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動由生產(chǎn)導(dǎo)向性傳統(tǒng)茶業(yè)向市場導(dǎo)向性現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型；四要創(chuàng)建可持續(xù)發(fā)展的茶業(yè)，讓其成為發(fā)展與壯大新集體經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)力量。
主辦方介紹，此次論壇旨在以跨領(lǐng)域整合、跨行業(yè)發(fā)展技術(shù)引領(lǐng)高度，使具有多元業(yè)態(tài)的茶健康產(chǎn)業(yè)模式展現(xiàn)出磅礴的市場潛力，推動我國茶健康產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。論壇計劃連續(xù)舉辦三年，推動中國茶產(chǎn)業(yè)前瞻分析報告發(fā)布和中國茶健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)建議的提出。（張奧林）
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